PNCPPregão - EletrônicoExclusiva para ME/EPPPrazo de propostas encerrado

Aquisição de carne bovina, suína, ave e peixe

Tem item que só microempresa e empresa de pequeno porte podem disputar (LC 123/2006).

Órgão
IRMANDADE DE NOSSA SENHORA DAS GRACAS · Sete Lagoas/MG
Propostas até
11/03/2025, 06:00
Abertura
20/02/2025, 14:25
Valor estimado
R$ 536.655,78
Número de controle PNCP
24993560000152-1-000001/2025
Situação
Divulgada no PNCP
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Itens do edital

ItemDescriçãoQtd.Unid.Unitário estimado
1FILÉ DE FRANGO CUBOS - Deve ser proveniente de fornecedores registrados e licenciados pelos órgãos de vigilância sanitária (como o Serviço de Inspeção Federal - SIF no Brasil). O frango deve ter coloração rosada e uniforme, sem manchas escuras ou sinais de sangue coagulado. Deve ser firme ao toque, sem apresentar aspecto viscoso. Deve ter cheiro suave característico, sem odor desagradável ou forte. O filé não deve ter excesso de água. Os cubos devem ter tamanhos e espessuras uniformes de aproximadamente 40 gramas cada, com pouca ou nenhuma presença de gordura, pele ou ossos. Deve ser fornecido com um prazo de validade adequado, especificando o tempo de validade desde a produção. As informações devem estar claras, incluindo dados sobre origem, lote, data de fabricação, validade e instruções de armazenamento.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 4.545KGR$ 19,11
2FILÉ DE FRANGO CUBOS - Deve ser proveniente de fornecedores registrados e licenciados pelos órgãos de vigilância sanitária (como o Serviço de Inspeção Federal - SIF no Brasil). O frango deve ter coloração rosada e uniforme, sem manchas escuras ou sinais de sangue coagulado. Deve ser firme ao toque, sem apresentar aspecto viscoso. Deve ter cheiro suave característico, sem odor desagradável ou forte. O filé não deve ter excesso de água. Os cubos devem ter tamanhos e espessuras uniformes de aproximadamente 40 gramas cada, com pouca ou nenhuma presença de gordura, pele ou ossos. Deve ser fornecido com um prazo de validade adequado, especificando o tempo de validade desde a produção. As informações devem estar claras, incluindo dados sobre origem, lote, data de fabricação, validade e instruções de armazenamento.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 1.515KGR$ 19,11
3FILÉ DE FRANGO BIFES - Deve ser proveniente de fornecedores registrados e licenciados pelos órgãos de vigilância sanitária (como o Serviço de Inspeção Federal - SIF no Brasil). O frango deve ter coloração rosada e uniforme, sem manchas escuras ou sinais de sangue coagulado. Deve ser firme ao toque, sem apresentar aspecto viscoso. Deve ter cheiro suave característico, sem odor desagradável ou forte. O filé não deve ter excesso de água. Os filés devem ter tamanhos e espessuras uniformes, com pouca ou nenhuma presença de gordura, pele ou ossos. Deve ser fornecido com um prazo de validade adequado, especificando o tempo de validade desde a produção. As informações devem estar claras, incluindo dados sobre origem, lote, data de fabricação, validade e instruções de armazenamento.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 2.310KGR$ 19,11
4MOELA - Deve vir de um fornecedor certificado pelos órgãos de vigilância sanitária (como o SIF no Brasil), garantindo que a carne foi inspecionada e aprovada. A moela deve apresentar uma coloração rosada a arroxeada, característica de frescor. Não deve apresentar manchas esverdeadas, marrons escuras ou amareladas. Deve ser firme ao toque, com uma textura lisa e uniforme. A moela deve ter um odor suave característico de víscera fresca. A moela deve vir limpa, sem resíduos de pele, gordura excessiva, tecidos conectivos ou outros fragmentos. A embalagem deve conter todas as informações necessárias, incluindo data de fabricação, validade, número do lote, peso e instruções de armazenamento.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 180KGR$ 14,84
5CARNE MOÍDA (ROXINHA) - Seja proveniente de um fornecedor certificado e inspecionado por órgãos de vigilância sanitária, como o SIF (Serviço de Inspeção Federal) no Brasil. Deve ter uma coloração vermelha viva. A carne moída deve ser firme e solta, sem grumos ou excesso de umidade. A carne moída deve ter um teor de gordura adequado, entre 15% e 20%, sem excessos de gordura. Não deve conter fragmentos de ossos ou cartilagens. A carne deve ter sido moída de maneira uniforme, evitando pedaços grandes ou desiguais, o que garante uma textura homogênea no preparo. A embalagem deve conter informações como data de validade, origem, tipo de carne utilizada, teor de gordura e instruções de armazenamento. EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 3.060KGR$ 23,85
6PAZINHA CUBO - Seja proveniente de um fornecedor certificado e inspecionado por órgãos de vigilância sanitária, como o SIF (Serviço de Inspeção Federal) no Brasil. A carne deve ser macia e suculenta, com uma boa distribuição de gordura, o que contribui para o sabor e a umidade. A porcentagem de gordura adequada fica entre 20% e 30%. Esse nível de gordura ajuda a garantir suculência e sabor, contribuindo para a maciez da carne durante o cozimento. A carne deve ter uma coloração rosada a vermelha, indicando frescor. A gordura deve ser branca ou levemente amarelada, sem manchas ou descolorações. Os cubos devem ter tamanhos e espessuras uniformes.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 4.680KGR$ 18,74
7PAZINHA CUBO - Seja proveniente de um fornecedor certificado e inspecionado por órgãos de vigilância sanitária, como o SIF (Serviço de Inspeção Federal) no Brasil. A carne deve ser macia e suculenta, com uma boa distribuição de gordura, o que contribui para o sabor e a umidade. A porcentagem de gordura adequada fica entre 20% e 30%. Esse nível de gordura ajuda a garantir suculência e sabor, contribuindo para a maciez da carne durante o cozimento. A carne deve ter uma coloração rosada a vermelha, indicando frescor. A gordura deve ser branca ou levemente amarelada, sem manchas ou descolorações. Os cubos devem ter tamanhos e espessuras uniformes.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 1.560KGR$ 18,74
8PALETA SUÍNA BIFES - Seja proveniente de um fornecedor certificado e inspecionado por órgãos de vigilância sanitária, como o SIF (Serviço de Inspeção Federal) no Brasil. Bifes com espessura uniforme, geralmente entre 1,5 cm a 2,5 cm, para garantir um cozimento adequado. Os bifes devem ser cortados de forma uniforme, garantindo um cozimento homogêneo. A carne deve ser macia e suculenta, com uma leve marmoreação (gordura entre as fibras) que ajuda a manter a umidade. Uma coloração rosada a vermelha, com a gordura branca ou levemente amarelada. A porcentagem de gordura adequada fica entre 20% e 30%. A superfície dos bifes deve ser limpa e livre de manchas escuras ou descolorações.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 1.140KGR$ 18,74
9LINGUIÇA CALABRESA - A porcentagem de gordura adequada para a linguiça calabresa geralmente varia entre 20% e 30%. A linguiça deve ter uma coloração vermelha a rosada, com gordura visível, mas não excessiva. A pele deve estar íntegra e não apresentar buracos ou manchas. A textura deve ser firme, mas não dura. Ao pressionar levemente, a linguiça deve voltar à forma original. A embalagem deve conter informações como data de validade, origem, tipo de carne utilizada, teor de gordura e instruções de armazenamento.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 270KGR$ 17,99
10FÍGADO BOVINO BIFES - Seja proveniente de um fornecedor certificado e inspecionado por órgãos de vigilância sanitária, como o SIF (Serviço de Inspeção Federal) no Brasil. Deve ter uma coloração vermelha a marrom, com uma superfície brilhante e úmida. A textura deve ser firme e macia ao toque, sem partes moles ou pastosas. O fígado deve ser liso, sem cortes ou irregularidades. O fígado bovino é um órgão magro deve porcentagem de gordura em torno de 3% a 7%. O peso médio de um bife de fígado bovino geralmente varia entre 100 g e 200 g. A espessura ideal para o preparo é de 1 a 2 cm, o que proporciona um cozimento uniforme e adequado.EMBALAGEM: Primária: saco de polietileno de alta densidade multicamadas, termossoldado, atóxico, aprovado para contato direto com alimentos de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, coloração azul, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações e vazamentos, perfeitamente lacrado resistente ao transporte e armazenamento. Pacotes de 5 kg cada. 360KGR$ 12,49

Quanto o mercado costuma fechar

Em licitações já homologadas no PNCP, o preço final por item fica em mediana abaixo do valor estimado pelo órgão. A faixa abaixo mostra o desconto observado entre o quartil de menor e o de maior desconto.

22% desconto medianometade dos casos entre 4% e 44%769.663 pares de item estimado e homologado

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Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), dado público.