PNCPPregão - EletrônicoPrazo de propostas encerrado
Contratação de empresa especializada para o fornecimento parcelado de bolos, tortas e salgados destinados às atividades da secretaria municipal de assistência social de baixa grande do ribeiro–pi
- Órgão
- MUNICIPIO DE BAIXA GRANDE DO RIBEIRO · Baixa Grande do Ribeiro/PI
- Propostas até
- 28/08/2026, 08:00
- Abertura
- 13/08/2026, 20:59
- Valor estimado
- R$ 260.832,50
- Número de controle PNCP
- 41522178000180-1-000069/2026
- Situação
- Divulgada no PNCP
Itens do edital
| Item | Descrição | Qtd. | Unid. | Unitário estimado |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Salgados finos produzidos artesanal ou industrialmente, destinados ao consumo em eventos, reuniões, capacitações e demais atividades institucionais, elaborados com matérias-primas de primeira qualidade, obedecendo às Boas Práticas de Fabricação (BPF) e às normas sanitárias vigentes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Os produtos deverão apresentar as seguintes características mínimas: Produzidos no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, quando devidamente conservados conforme orientação do fabricante; Massa leve, macia e uniforme, assada ou frita conforme o tipo de salgado, sem excesso de gordura, sem queimaduras, rachaduras ou deformações; Recheios variados, preparados com ingredientes frescos e de boa qualidade, apresentando sabor, aroma, textura e coloração característicos, livres de odores ou sabores estranhos; Isentos de impurezas, corpos estranhos, mofos, fermentação, ranço, umidade excessiva ou qualquer sinal de deterioração; Peso médio individual entre 20 g e 35 g, conforme o tipo de salgado; Deverão conter, no mínimo, os seguintes tipos: Rabinho de tatu; Barquinha; Salgados empanados (frango, carne, queijo, presunto e queijo ou sabores equivalentes). Os sabores poderão ser variados, conforme solicitação da Administração, respeitando a disponibilidade do fornecedor; Acondicionados em bandejas descartáveis, caixas alimentícias ou embalagens apropriadas para transporte, protegidos por filme plástico, tampa ou material equivalente que preserve a integridade, higiene e temperatura do produto; As embalagens deverão estar limpas, íntegras e adequadas ao transporte, evitando danos aos produtos; O transporte deverá ser realizado em veículo apropriado para alimentos, garantindo condições adequadas de higiene e conservação até o local da entrega; O fornecedor deverá possuir licença ou alvará sanitário vigente, quando exigido pela legislação aplicável; Os produtos deverão atender integralmente à legislação sanitária vigente, especialmente às normas da ANVISA | 800 | CENTO | R$ 80,44 |
| 2 | Salgados tradicionais destinados ao consumo em eventos, reuniões, capacitações, seminários, conferências e demais atividades institucionais, produzidos de forma artesanal ou industrial, elaborados com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e com a legislação sanitária vigente. Características técnicas mínimas: Elaborados com farinha de trigo, leite, ovos, margarina ou manteiga, óleo, carnes, embutidos, queijos e demais ingredientes próprios para consumo humano, todos dentro do prazo de validade e em perfeitas condições de utilização; Produzidos no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, desde que mantidos sob condições adequadas de conservação; Massa uniforme, macia e bem cozida ou assada, conforme o tipo de salgado, sem queimaduras, excesso de gordura, umidade excessiva ou deformações; Recheios preparados com ingredientes frescos, apresentando sabor, aroma, textura e coloração característicos, livres de odores ou sabores estranhos; Isentos de impurezas, corpos estranhos, mofos, fermentação, ranço ou qualquer indício de deterioração; Peso médio individual entre 25 g e 35 g, admitindo variação de até ±10%; O fornecimento deverá contemplar, no mínimo, os seguintes tipos de salgados: Pastel; Coxinha; Enroladinho de salsicha; Bolinho de presunto e queijo; Enroladinho de queijo; Esfirra. Os sabores poderão ser variados (carne bovina, frango, queijo, presunto e queijo, calabresa, pizza ou equivalentes), conforme solicitação da Administração e disponibilidade do fornecedor; Os salgados poderão ser fritos ou assados, conforme sua característica tradicional; Acondicionados em bandejas descartáveis, caixas alimentícias ou embalagens apropriadas para alimentos, devidamente protegidos por tampa, filme plástico ou material equivalente, preservando a higiene e a integridade dos produtos durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado ao transporte de alimentos, garantindo as condições de higiene e conservaç | 850 | CENTO | R$ 74,45 |
| 3 | Torta doce de tamanho pequeno (P), destinada ao consumo em eventos, reuniões, capacitações, comemorações e demais atividades institucionais, produzida de forma artesanal ou industrial, elaborada com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e com a legislação sanitária vigente. Características técnicas mínimas: Elaborada com massa própria para tortas (pão de ló, massa amanteigada, massa de chocolate ou equivalente), recheio e cobertura de qualidade; Produzida com ingredientes próprios para consumo humano, dentro do prazo de validade, tais como farinha de trigo, ovos, leite, manteiga ou margarina, açúcar, chocolate, frutas, creme, leite condensado, chantilly ou ingredientes equivalentes; Produzida no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, desde que mantida sob condições adequadas de conservação; Apresentar textura macia, sabor e aroma característicos, sem ressecamento, excesso de umidade, fermentação, odores estranhos ou qualquer sinal de deterioração; Isenta de impurezas, corpos estranhos, mofo ou qualquer alteração que comprometa sua qualidade; Peso líquido aproximado entre 1,0 kg e 1,5 kg, admitindo variação de até ±10%; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir chocolate, brigadeiro, prestígio, abacaxi, morango, leite ninho, coco, ameixa, doce de leite, entre outros equivalentes; Acondicionada em embalagem apropriada para alimentos, íntegra, limpa e resistente, com tampa ou proteção que preserve a integridade do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação, garantindo a qualidade do produto até o local de entrega; O fornecedor deverá atender às normas sanitárias vigentes, possuir licença ou alvará sanitário quando exigido pela legislação e cumprir as Boas Práticas de Fabricação estabelecidas pelos órgãos competentes. | 150 | UND | R$ 75,18 |
| 4 | Torta doce de tamanho médio (M), destinada ao consumo em eventos, reuniões, capacitações, solenidades e demais atividades institucionais, produzida de forma artesanal ou industrial, elaborada com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), com a legislação sanitária vigente e demais normas aplicáveis. Características técnicas mínimas: Elaborada com massa própria para tortas (pão de ló, massa amanteigada, chocolate ou equivalente), recheio e cobertura de qualidade; Produzida com ingredientes próprios para consumo humano, tais como farinha de trigo, ovos, leite, manteiga ou margarina, açúcar, chocolate, frutas, creme, leite condensado, chantilly ou ingredientes equivalentes, todos dentro do prazo de validade; Produzida no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, desde que armazenada e transportada sob condições adequadas de conservação; Apresentar textura macia, sabor, aroma e coloração característicos, sem ressecamento, excesso de umidade, fermentação, odores estranhos ou qualquer sinal de deterioração; Isenta de impurezas, corpos estranhos, mofos, bolores ou qualquer alteração que comprometa sua qualidade e segurança alimentar; Peso líquido aproximado entre 2,0 kg e 3,0 kg, admitindo variação de até ±10%; Rendimento aproximado de 20 a 30 fatias, conforme o peso e o tipo de corte; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir chocolate, brigadeiro, prestígio, leite ninho, morango, abacaxi, coco, doce de leite, ameixa ou sabores equivalentes; Acondicionada em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, com tampa ou proteção que preserve a integridade, higiene e apresentação do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado para alimentos, garantindo as condições de higiene e conservação até o local da entrega; O fornecedor deverá atender às normas sanitárias vigentes, possuir licença ou alvará sanitário quando exigido pela legislação e cumprir | 150 | UND | R$ 90,60 |
| 5 | Torta doce de tamanho grande (G), destinada ao consumo em eventos, reuniões, capacitações, solenidades, confraternizações e demais atividades institucionais, produzida de forma artesanal ou industrial, elaborada com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a legislação sanitária vigente e demais normas aplicáveis. Características técnicas mínimas: Elaborada com massa própria para tortas (pão de ló, massa amanteigada, chocolate ou equivalente), recheio e cobertura de qualidade; Produzida com ingredientes próprios para consumo humano, tais como farinha de trigo, ovos, leite, manteiga ou margarina, açúcar, chocolate, frutas, creme, leite condensado, chantilly ou ingredientes equivalentes, todos dentro do prazo de validade; Produzida no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, desde que armazenada e transportada sob condições adequadas de conservação; Apresentar textura macia, sabor, aroma e coloração característicos, sem ressecamento, excesso de umidade, fermentação, odores estranhos ou qualquer sinal de deterioração; Isenta de impurezas, corpos estranhos, mofos, bolores ou qualquer alteração que comprometa sua qualidade e segurança alimentar; Peso líquido aproximado entre 4,0 kg e 5,0 kg, admitindo variação de até ±10%; Rendimento aproximado de 40 a 60 fatias, conforme o peso e o padrão de corte; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir chocolate, brigadeiro, leite ninho, prestígio, morango, abacaxi, coco, doce de leite, ameixa, floresta negra ou sabores equivalentes; Acondicionada em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, com tampa ou proteção que preserve a integridade, higiene e apresentação do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado para transporte de alimentos, garantindo as condições de higiene e conservação até o local de entrega; O fornecedor deverá atender às normas sanitárias vigentes, possuir licença ou alvará sa | 150 | UND | R$ 96,22 |
| 6 | Torta doce de tamanho extra grande (GG), destinada ao consumo em eventos, solenidades, confraternizações, capacitações, reuniões e demais atividades institucionais, produzida de forma artesanal ou industrial, elaborada com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a legislação sanitária vigente e demais normas aplicáveis. Características técnicas mínimas: Elaborada com massa própria para tortas (pão de ló, massa amanteigada, chocolate ou equivalente), recheio e cobertura de qualidade; Produzida com ingredientes próprios para consumo humano, tais como farinha de trigo, ovos, leite, manteiga ou margarina, açúcar, chocolate, frutas, creme, leite condensado, chantilly ou ingredientes equivalentes, todos dentro do prazo de validade; Produzida no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, desde que armazenada e transportada sob condições adequadas de conservação; Apresentar textura macia, sabor, aroma e coloração característicos, sem ressecamento, excesso de umidade, fermentação, odores estranhos ou qualquer sinal de deterioração; Isenta de impurezas, corpos estranhos, mofos, bolores ou qualquer alteração que comprometa sua qualidade e segurança alimentar; Peso líquido aproximado entre 6,0 kg e 8,0 kg, admitindo variação de até ±10%; Rendimento aproximado de 70 a 100 fatias, conforme o peso e o padrão de corte; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir chocolate, brigadeiro, leite ninho, prestígio, morango, abacaxi, coco, doce de leite, ameixa, floresta negra ou sabores equivalentes; Decoração simples ou temática, quando solicitada pela Administração, sem custo adicional quando prevista no Termo de Referência; Acondicionada em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, com tampa ou proteção que preserve a integridade, higiene e apresentação do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado para transporte de alimentos, garantindo as condições | 150 | UND | R$ 135,00 |
| 7 | Bolo simples de tamanho pequeno (P), destinado ao consumo em reuniões, capacitações, coffee breaks, eventos institucionais e demais atividades promovidas pela Administração Pública, produzido de forma artesanal ou industrial, elaborado com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a legislação sanitária vigente e demais normas aplicáveis. Características técnicas mínimas: Elaborado com ingredientes próprios para consumo humano, tais como farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, manteiga ou margarina, fermento e demais ingredientes compatíveis com o sabor; Produzido no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, desde que mantido sob condições adequadas de conservação; Apresentar textura macia, uniforme e bem assada, sem áreas cruas, queimadas ou ressecadas; Isento de impurezas, corpos estranhos, mofos, bolores, fermentação, odores ou sabores estranhos e qualquer sinal de deterioração; Peso líquido aproximado entre 800 g e 1,2 kg, admitindo variação de até ±10%; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir baunilha, chocolate, milho, macaxeira (aipim), cenoura, laranja, coco, fubá, banana, limão ou equivalentes; Poderá ser fornecido sem cobertura ou com cobertura simples (açúcar, chocolate, coco ralado ou equivalente), conforme solicitação da Administração; Acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, garantindo a proteção, higiene e conservação do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado para alimentos, assegurando as condições de higiene e conservação até o local da entrega; O fornecedor deverá atender às normas sanitárias vigentes, possuir licença ou alvará sanitário quando exigido pela legislação e cumprir as Boas Práticas de Fabricação estabelecidas pelos órgãos competentes. | 160 | UND | R$ 30,41 |
| 8 | Bolo simples de tamanho médio (M), destinado ao consumo em reuniões, capacitações, coffee breaks, eventos institucionais, solenidades e demais atividades promovidas pela Administração Pública, produzido de forma artesanal ou industrial, elaborado com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a legislação sanitária vigente e demais normas aplicáveis. Características técnicas mínimas: Elaborado com ingredientes próprios para consumo humano, tais como farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, manteiga ou margarina, fermento químico e demais ingredientes compatíveis com o sabor solicitado; Produzido no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes, desde que mantido sob condições adequadas de conservação; Apresentar textura macia, uniforme e bem assada, com miolo homogêneo, sem áreas cruas, queimadas, ressecadas ou excesso de umidade; Isento de impurezas, corpos estranhos, mofos, bolores, fermentação, odores ou sabores estranhos, bem como de qualquer sinal de deterioração; Peso líquido aproximado entre 1,5 kg e 2,0 kg, admitindo variação de até ±10%; Rendimento aproximado de 15 a 20 fatias, conforme o peso e o padrão de corte; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir baunilha, chocolate, milho, macaxeira (aipim), cenoura, laranja, coco, fubá, banana, limão ou sabores equivalentes; Poderá ser fornecido sem cobertura ou com cobertura simples (chocolate, açúcar, coco ralado, glacê simples ou equivalente), conforme solicitação da Administração; Acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, garantindo a proteção, higiene e conservação do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado para transporte de alimentos, assegurando as condições de higiene e conservação até o local da entrega; O fornecedor deverá atender às normas sanitárias vigentes, possuir licença ou alvará sanitário quando exigido pela legislação aplicável e cumprir as Boas P | 160 | UND | R$ 39,17 |
| 9 | Bolo simples de tamanho grande (G), destinado ao consumo em reuniões, capacitações, coffee breaks, eventos institucionais, solenidades, confraternizações e demais atividades promovidas pela Administração Pública, produzido de forma artesanal ou industrial, elaborado com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a legislação sanitária vigente e demais normas aplicáveis. Características técnicas mínimas: Elaborado com ingredientes próprios para consumo humano, tais como farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, manteiga ou margarina, fermento químico e demais ingredientes compatíveis com o sabor solicitado; Produzido no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes da entrega, desde que mantido sob condições adequadas de conservação; Apresentar textura macia, uniforme e bem assada, com miolo homogêneo, sem áreas cruas, queimadas, ressecadas ou excesso de umidade; Isento de impurezas, corpos estranhos, mofos, bolores, fermentação, odores ou sabores estranhos, bem como de qualquer sinal de deterioração; Peso líquido aproximado entre 2,5 kg e 3,5 kg, admitindo variação de até ±10%; Rendimento aproximado de 25 a 35 fatias, conforme o peso e o padrão de corte; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir baunilha, chocolate, milho, macaxeira (aipim), cenoura, laranja, coco, fubá, banana, limão ou sabores equivalentes; Poderá ser fornecido sem cobertura ou com cobertura simples (chocolate, açúcar, coco ralado, glacê simples ou equivalente), conforme solicitação da Administração; Acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, garantindo a proteção, higiene e conservação do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado para transporte de alimentos, assegurando as condições de higiene e conservação até o local da entrega; O fornecedor deverá atender às normas sanitárias vigentes, possuir licença ou alvará sanitário quando exigido pela legislaçã | 160 | UND | R$ 43,40 |
| 10 | Bolo simples de tamanho extra grande (GG), destinado ao consumo em eventos, coffee breaks, reuniões, capacitações, solenidades, confraternizações e demais atividades institucionais, produzido de forma artesanal ou industrial, elaborado com matérias-primas de primeira qualidade, em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a legislação sanitária vigente e demais normas aplicáveis. Características técnicas mínimas: Elaborado com ingredientes próprios para consumo humano, tais como farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, manteiga ou margarina, fermento químico e demais ingredientes compatíveis com o sabor solicitado; Produzido no dia da entrega ou, no máximo, até 24 (vinte e quatro) horas antes da entrega, desde que mantido sob condições adequadas de armazenamento e conservação; Apresentar textura macia, uniforme e bem assada, com miolo homogêneo, sem áreas cruas, queimadas, ressecadas, excesso de umidade ou qualquer alteração que comprometa a qualidade do produto; Isento de impurezas, corpos estranhos, mofos, bolores, fermentação, odores ou sabores estranhos e qualquer sinal de deterioração; Peso líquido aproximado entre 4,0 kg e 5,0 kg, admitindo variação de até ±10%; Rendimento aproximado de 40 a 60 fatias, conforme o peso e o padrão de corte; Sabores variados, conforme solicitação da Administração, podendo incluir baunilha, chocolate, milho, macaxeira (aipim), cenoura, laranja, coco, fubá, banana, limão, mesclado ou sabores equivalentes; Poderá ser fornecido sem cobertura ou com cobertura simples (chocolate, açúcar, coco ralado, glacê simples ou equivalente), conforme especificação da Administração; Acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, garantindo a proteção, higiene e conservação do produto durante o transporte; O transporte deverá ser realizado em veículo adequado para transporte de alimentos, assegurando as condições de higiene e conservação até o local de entrega; O fornecedor deverá atender às normas sanitárias vigentes, possuir licença ou al | 160 | UND | R$ 50,00 |
Quanto o mercado costuma fechar
Em licitações já homologadas no PNCP, o preço final por item fica em mediana abaixo do valor estimado pelo órgão. A faixa abaixo mostra o desconto observado entre o quartil de menor e o de maior desconto.
22% desconto medianometade dos casos entre 4% e 44%744.150 pares de item estimado e homologado
Outras licitações abertas em Baixa Grande do Ribeiro
- Aquisição parcelada de medicamentos, compreendendo medicamentos da farmácia básica, medicamentos…
Baixa Grande do Ribeiro/PI · até 24/09/2026
- Fornecimento de materiais de limpeza, higienização, conservação, copa e cozinha, utensílios…
Baixa Grande do Ribeiro/PI · até 29/09/2026 · R$ 529.726,96
Quer ser avisado quando sair uma licitação parecida com esta?
Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), dado público.